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做給家人吃的醬油」
位於新竹縣關西鎮的李日興,原從事經營樂器販賣與維修工作.並致力於提琴製作，已有二十餘年.且在西元2008年榮獲台灣工藝競賽的入選獎。後因母親每週需洗腎，在民國100年時回鄉照顧老人家.母親因經常食用醬類食品，於是老闆有了自己做醬油的想法。
李老闆到處請教客庄老一輩的古早製作方式、並上網尋找有關資料，開始以小甕試作，更到大學進修.經過兩.三年不斷嘗試，並與大學產學合作，透過檢驗認證品質，製作出讓自己吃了安心、放心的健康古早味黑豆醬。。
100％完全不添加香料或防腐劑，純天然釀造的黑豆醬油香淳甘甜，顏色晶亮有如琥珀色的剔透光澤，散發天然豆香，風味獨特，完全沒有市售化學醬油酸澀刺鼻味。
製作方式是先將黑豆洗滌蒸煮後，在嚴格管控溫度及濕度的環境下加入麴菌發酵7天，洗麴後拌鹽入甕。經過日曬180天發酵，取出榨汁、熬煮、靜置、裝瓶、高溫殺菌，製作出風味甘醇、完全無化學添加物的天然釀造黑豆蔭油.

店家資訊

03-5878678 新竹縣關西鎮中豐路一段6號 https://www.facebook.com/lc.com.tw